Conversamos con Luis Felipe Cava, gerente general de Paletas Factory, marca peruana de paletas de helado artesanales hechas a base de los postres peruanos, quien nos cuenta cómo inició junto a su socia este emprendimiento, que en poco más de dos años han logrado llegar a 22 ciudades a nivel nacional.
¿Cómo nació Paletas Factory?
Inicié este proyecto junto a mi socia Jessica Ramírez. Habíamos visto en otros países el boom de postres helados, y decidimos traerlo aquí, pero esta vez con postres peruanos. Hicimos un piloto inicial en Trujillo en el 2017 y en menos de un mes obtuvimos varias ventas, de esta manera pulimos algunos ingredientes para conseguir el producto final.
Nos trasladamos a Lima y abrimos nuestra fábrica, y actualmente ya tenemos dos años con este emprendimiento.
¿Cómo está orientado su producto al consumidor peruano?
Nuestro enfoque de producto está orientado en la variedad de postres, tratando de resaltar los sabores peruanos, tales como un arroz con leche, chirimoya,mazamorra morada, etc. Lima es una ciudad con muchas personas en tránsito y que están acostumbradas a comer postres calientes o fríos.
¿Qué otras opciones de helados tienen?
Este verano hemos lanzado una opción vegana libre de octógonos, y asimismo una línea healthy orientado para las personas que entrenan. Por ejemplo, tenemos helados Energizante, Fresh, Proteica, Detox y Antioxidante.
Para la nueva opción healthy estamos evaluando una alianza con algunos gimnasios para que los usuarios puedan acceder fácilmente a esta línea.
Siempre tratamos de cumplir con los requerimientos demandantes de un postre, por ello constantemente hacemos sondeos y muchos de los sabores que hemos lanzado se han basado en las necesidades de las personas.
También cuentan con una línea para mascotas, ¿a base de que ingredientes se componen los helados?
Empezamos a venderlo para los eventos caninos, previo a ello mi socia Jessica estuvo desarrollando recetas y asimismo optamos por un palo a base de carnaza para que no haya riesgo al consumirlo. Actualmente pueden encontrar esta línea en las principales veterinarias, y está apta para perros y gatos.
¿En qué zonas estratégicas están ubicados?
Nos encontramos en puntos tradicionales como estaciones de servicio, bodegas, markets y en algunos restaurantes en 22 ciudades del Perú. Próximamente estaremos llegando a Huaraz y Ayacucho, y a mediados de año también a la selva del Perú.
Una cosa interesante es que los turistas buscan helados con sabor peruano, por ejemplo en Cusco, nuestros helados son muy pedidos por los extranjeros.
¿Cuál es el valor agregado de Paletas Factory?
Nos caracterizamos por utilizar insumos peruanos, tales como el café orgánico, chocolate orgánico,entre otros. Tratamos de rescatar la pulpa de las frutas para que sea un producto totalmente natural y artesanal. Por otra parte, tenemos la marca Perú y acompañamos la corriente gastronómica a través de un producto 100 % nacional.
SUSCRÍBETE a InfoMarketing y entérate de las últimas noticias sobre marketing y publicidad. Conoce más en el siguiente link: https://bit.ly/2LJxxjh
