Nestlé SA ha respondido a las críticas a la industria alimentaria por su uso excesivo de plástico introduciendo un envoltorio de papel para una barrita dulce, con una técnica que considera una primicia en el sector.
La compañía suiza de alimentos dijo que comenzará a vender barras de fruta y nueces Yes en Europa envueltas en papel después de desarrollar un método para usar ese material a las altas velocidades necesarias para empaquetar un producto de consumo a gran escala. Normalmente, las máquinas que envuelven estos alimentos dependen del plástico porque es resistente, elástico y ligero.
El uso indebido del plástico
«Pasar del plástico al papel no es fácil», dijo Jas Scott de Martinville, director del centro de tecnología de productos dulces de Nestlé.
Los esfuerzos de la compañía con sede en Vevey, Suiza, podrían alentar a otros en el sector de los dulces a enfrentarse al reto de los plásticos, aunque tomará un tiempo antes de que Nestlé pueda envolver toda una gama de productos en papel, según Scott de Martinville. La compañía también está buscando alternativas, como la reutilización del plástico.
De esta manera, la compañía adoptó su equipo existente para envolver entre 300 y 500 barritas por minuto, que es la misma velocidad a la que envuelve con plástico. Las barras Yes llevan nueces, frutas y chocolate, y Nestlé comenzó a venderlas en el Reino Unido el año pasado.
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